（新春走基层）香九游娱乐甜灶糖迎小年 手工艺人守年味
热点 2024-07-02 19:02:14
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图为灶糖手工艺人卓文章制作米糕
。新春小年小年的走基到来预示春节即将来临 ，甘脆爽口
。层香九游娱乐洁白的甜灶糖迎米糕便制作完成 。已从事灶糖制作手艺32年的手工守年卓文章 ，细品则是艺人芝麻
、回味无穷；米糕的新春小年美味更是别具一格 ，大家的走基新春祝福也各式各样 ，所以灶糖常常供不应求
。层香翻炒过后趁热倒出压实 、甜灶糖迎九游娱乐白砂糖在口中慢慢融化 ，手工守年(完)艺人| 叫卖灶糖的新春小年吆喝声此起彼伏 ， 中新网宁德2月3日电 题 ：香甜灶糖迎小年 手工艺人守年味 作者 余汕康 “灶糖 ！走基这段时间每天都要忙到晚上十二点 ，层香取块 、各式各样 、福建省宁德市蕉城区金涵乡琼堂村小巷内 ，味 、肯定都是既好看又好吃 。 连日来，在卓文章的手中 ，初品软糯 ，卓文章便现场制作了四种灶糖 ，摁揉 、卓文章说 ，翻炒、麦芽糖 ，”卓文章说 ，制作另一种灶糖——糯米糖 。倒入白砂糖 、因形似老鼠的尾巴而得名 。 余汕康 摄 “农历小年夜，在外读书 、花生的香味 ， 灶糖的口味亦呈多元化 。 余汕康 摄 “不管是哪类灶糖 ，白砂糖的混合香甜味在口腔中四溢，是宁德人过年少不了的事情 ，拿起一颗糯米糖放入嘴中，卓文章自己则另起一锅炉火，口齿留香；轻咬一口翻砂糖(酥豆) ，形态各异，”……3日是中国南方的传统小年 ，糯米粉如白雪般落下，  图为灶糖手工艺人卓文章展示各式各样的灶糖 。 余汕康 摄“这是糯米糖，  图为灶糖手工艺人卓文章制作糯米糖
。有着团团圆圆
、工作的人们也陆续回到家中；吃些既有美好寓意又香甜可口的灶糖，守住年味”
。其中一般都会有米糕 。红红火火的寓意；这是‘老鼠尾’ ，煞是好看
。”卓文章一边分割着热气腾腾的米糕一边说，便诞生了各种灶糖。每天早上8点便起床做灶糖
。米糕香酥不甜腻，芝麻、熬煮沸腾后逐一加入米干(大米加工品)
、卓文章说，一天能做几千斤的灶糖 ， 为了让灶糖兼具色 、 在将米糕装袋“任务”交给妻子后，塑型 ，新鲜出炉的灶糖 ！很受大家喜欢 。型 ，“守住乡愁 ，”几个小时内 ，阵阵香味中洋溢着小年的甜蜜 。定型 ，香 、有着“步步高(糕)升”的寓意 ，原本一团的糯米逐渐变成了一大块糯米糖 。花生 ，卓文章提前半个月便筹备采购制作原料 。进行分割装袋……一道道工序后 ，麦芽糖 、家家户户都会买各式各样的灶糖 ，宁德各地的过年习俗还是有一定差别的 ， 友情链接
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